n. masc. pl. Plato de la cocina manchega hecho con huevos revueltos, chorizo y tocino o, según algunos, sesos. Unos verdaderos duelos y quebrantos se sirven en cazuela de barro.
Etimología
De origen discutido, podría tener que ver con el hecho de quebrantar los preceptos judíos de no comer carne de cerdo o el ayuno cristiano y dolerse por ello.
Más información
• Es conocido por citarse al principio del Quijote: «Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda».
Otras fuentes: Wikipedia.
DiccET 