n. fem. Queso fresco de leche de vaca suave y cremoso, característico de la cocina italiana, que se suele servir en una bola. Nos tomamos una burrata con tomate, rúcula y vinagreta al romero deliciosa. Etimología Del italiano burrata, a partir de burro ‘mantequilla’, por su aspecto cremoso y suave. Más información • Puesto que no presenta ningún problema grafofonológico…
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