n. fem. Pan plano y blando cubierto de distintos ingredientes, similar a la pitsa, pero más grueso y generalmente sin tomate. La focacha me parece demasiado seca; prefiero una buena pitsa. Etimología Del italiano focaccia, del latín focacius ‘del hogar, cocinado en fuego’ (igual que hogaza), a partir de focus ‘hogar, hoguera’. Variantes: focachia.
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