n. masc. Alimento, originario de Indonesia, normalmente presentado en forma de pastel de color blanco y textura compacta, a partir de soja blanca cocida y fermentada mediante un hongo. El tempe es una excelente y completa fuente de proteína vegetal. Etimología Del indonesio tempe. Más información • La grafía tempe refleja la pronunciación natural llana en español. Se debe evitar la grafía tempeh del inglés. Otras fuentes: Wikipedia.
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