n. masc. Plato originario de la cocina peruana que consiste en finas lonchas alargadas de pescado crudo acompañadas de alguna salsa, generalmente picante y ácida. Tienes que probar el tiradito de lubina a la bilbaína de Bacira. Etimología Del diminutivo de tirado, quizá porque las láminas de pescado quedan como tiradas en el plato. Más información • Como otros nombres…
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