Etiqueta: bulgur

n. masc. Pequeños granos elaborados a partir de trigo cocido, secado y machacado, propios de la cocina de Oriente Medio. Aquí os muestro una receta de batata rellena de bulgur y queso derretido. Etimología Del turco bulgur, metátesis del árabe burgul, ambos con el significado de ‘bulgur’ y, literalmente, ‘sémola’. Variantes: burgul, burgol. Más información • Lo normal en español…