Etiqueta: gárum

n. masc. Salsa elaborada a partir de vísceras de pescado fermentadas que se consumía como condimento entre los romanos y que está reapareciendo poco a poco en la gastronomía actual. Hay quien dice que el gárum era como el kétchup de los romanos. Etimología Adaptación del latín garum, del griego garos, que parece que también se usaba para el nombre…