1. n. masc. Mezcla de alimentos, generalmente carne, pescado o marisco desmenuzado con verduras troceadas. Hoy les preparé un salpicón con el asado de ayer. 2. adj. Que salpica mucho. No seas salpicona, que ya me había secado. Otros significados: DLE, DEA, DAmer, Fichero General de la RAE (1, 2, 3, 4, 5, 6…) Etimología (1) Porque en su origen era carne picada aderezada con sal. (2) De salpicar —de sal y picar— y -ón. Otras fuentes: DLE, DEA, Fichero General.
DiccET 