n. masc. Plato típico de la gastronomía asturiana compuesto generalmente por dos filetes de ternera que en medio llevan queso y jamón serrano, todo ello empanado. La primera vez que tomé un cachopo en Gijón tuve que pedir bebida para terminarlo de lo grande que era. Otros significados: DLE. Etimología Según el DLE, es derivado de cacho ‘pedazo’. Otra teoría…
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