n. fem. Queso fresco hecho a partir de leche de búfala y característico de la comida italiana. Me suelo preparar una ensalada de tomate, mozarela, olivas negras y orégano.
Etimología
Del italiano mozzarella, de mozzare ‘cortar’, de mozzo ‘cortado’, del latín mutilus ‘mutilado’.
Variantes: motsarela.
Más información
• La adaptación más acorde con la pronunciación normal y con la tendencia de otros italianismos en español es mozarela. Si, como en el caso de pizza, se pronuncia con [ts] ([motsaréla]), se puede escribir motsarela. No se debe escribir mozarella salvo que la secuencia ll se pronuncia como una ll. Se deben evitar híbridos como mozzarela.
Otras fuentes: DPD.
DiccET 
Un pensamiento en “mozarela”