n. masc. Plato italiano de arroz mezclado con queso, lo que le da su característica textura cremosa o pastosa, y acompañado de otros ingredientes, como setas. Ahora está de moda el falso risoto, que es como un risoto, pero con otro ingrediente que imita el arroz.
Etimología
Del italiano risotto, de riso ‘arroz’ y -otto, sufijo quizá diminutivo o apreciativo.
Más información
• En español se escribe con una sola t.
DiccET 
Un pensamiento en “risoto”