n. masc. Plato originario de la cocina japonesa que consiste en lonchas muy finas y alargadas de pescado crudo acompañadas de alguna salsa. El usuzukuri de pescado blanco con crema de ajo asado y yuzu de Umiko está buenísimo; El usuzukuri es parecido al tiradito.
Etimología
Del japonés usuzukuri ‘cortado fino’.
Más información
• Como otros nombres comunes de platos, se escribe en minúscula.
• Puesto que la adaptación no presenta ninguna complicación en español, no hace falta la cursiva.
DiccET 