teriyaki

1. n. masc. Salsa de soja endulzada y marinada típica de la comida japonesa. Si le echas un poco de teriyaki al pollo, te queda mucho más jugoso.

2. n. masc. Plato que se presenta cocinado o condimentado principalmente con salsa teriyaki. El plato estrella del restaurante es el pollo al teriyaki. Se suele emplear en aposición al nombre del ingrediente principal del plato: Me encanta la ternera teriyaki.

Etimología

Del japonés teri ‘brillo, lustre’, por el brillo que da a la comida el azúcar que lleva la salsa, y yaki ‘asado’.

Variantes: teriyaqui.

Más información

• Como en otros préstamos recientes con k, lo normal es mantener la k (teriyaki), pero también se podría escribir teriyaqui. No son normales las grafías con ll (terillaki o terillaqui).