n. masc. Especie de cebolla blanca alargada que se consume asada y con salsa romesco o salvichada, especialmente en algunas zonas de Cataluña. Nos tomamos unos calsots exquisitos en Alboraya. Etimología Adaptación del catalán calçot, de calçar ‘calzar’, porque estas cebollas se calzan en la tierra de manera especial para alargarlas. Variantes: calzot; calzote. Más información • Puesto que hoy…
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