n. masc. Paté o pasta de aceitunas machacadas con anchoas, alcaparras, aceite de oliva y otros ingredientes. Ganó el concurso el niguiri de sardina con tapenade de aceitunas verdes.
Etimología
Adaptación del francés tapenade, del provenzal tapenada, a partir de tapena ‘alcaparra’.
Variantes: tapenada.
Más información
• Si se pronuncia [tapenáde], la adaptación en español es tapenade, sin necesidad de cursiva.
• Es más normal el uso en masculino (el tapenade), pero también se documenta como femenino (la tapenade) manteniendo el género original del francés. Es femenino tapenada.
Otras fuentes: @RAEinforma.
DiccET 