n. fem. Pan plano y blando cubierto de distintos ingredientes, similar a la pitsa, pero más grueso y generalmente sin tomate. La focacha me parece demasiado seca; prefiero una buena pitsa.
Etimología
Del italiano focaccia, del latín focacius ‘del hogar, cocinado en fuego’ (igual que hogaza), a partir de focus ‘hogar, hoguera’.
Variantes: focachia.
DiccET 