1. n. masc. Mezcla de alimentos, generalmente carne, pescado o marisco desmenuzado con verduras troceadas. Hoy les preparé un salpicón con el asado de ayer.
2. adj. Que salpica mucho. No seas salpicona, que ya me había secado.
Otros significados: DLE, DEA, DAmer, Fichero General de la RAE (1, 2, 3, 4, 5, 6…)
Etimología
(1) Porque en su origen era carne picada aderezada con sal.
(2) De salpicar —de sal y picar— y -ón.
Otras fuentes: DLE, DEA, Fichero General.
DiccET 