n. masc. Pasta típica de la cocina árabe compuesta de puré de berenjena aderezada con tajina o semillas de sésamo molidas, zumo de limón, ajo y otros ingredientes. Si te gusta el jumus, probablemente te gustará también el babaganús. Etimología Adaptación del árabe bābā ġannūj, nombre del plato en el que literalmente el primer elemento significa ‘papá’ o equivale a…
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