n. masc. Pieza pequeña de susi formada por un bloque de arroz sobre el que se coloca una porción de pescado crudo o de algún otro producto. Me encanta el niguiri de pez mantequilla con trufa. Etimología Del japonés nigiri ‘agarrando, apretando’, acortamiento de nigirizushi ‘agarrar, apretar’, por la manera como se prepara el niguiri moldeándolo en la mano. Más…
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