n. fem. Salsa consistente en una mezcla de mostaza de Dijon y mayonesa. He pedido un cruasán de ensalada de pollo con diyonesa.
Etimología
Acrónimo de diyón —adaptación de Dijon, nombre de la ciudad de Borgoña en la que históricamente se ha producido este tipo de mostaza—, y mayonesa.
Variantes: dijonesa.
Más información
• Si se pronuncia [diyonésa] (manteniendo la pronunciación normal de Dijon y acercando más el acrónimo a mayonesa), lo indicado en español es escribir diyonesa. La grafía dijonesa corresponde a la pronunciación [dijonésa].
DiccET 