n. masc. Salsa originaria de la cocina japonesa generalmente compuesta de cítricos como el yuzu y vinagre de arroz, entre otros ingredientes. Tienes que probar el usuzukuri de jamachi con salsa ponzu de Bacira. Etimología Del japonés ponsu, a su vez de la antigua voz holandesa pons ‘ponche’. Variantes: ponsu. Más información • Si en zonas no seseantes se pronuncia…
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yuzu
n. masc. Cítrico originario de Asia oriental similar a una naranja pequeña de color amarillo. El usuzukuri de pescado blanco con crema de ajo asado y yuzu de Umiko está buenísimo. Etimología Del japonés yuzu, que a su vez procede de una palabra china que hoy se usa en referencia al pomelo. Variantes: yusu. Más información • Puesto que la…
usuzukuri
n. masc. Plato originario de la cocina japonesa que consiste en lonchas muy finas y alargadas de pescado crudo acompañadas de alguna salsa. El usuzukuri de pescado blanco con crema de ajo asado y yuzu de Umiko está buenísimo; El usuzukuri es parecido al tiradito. Etimología Del japonés usuzukuri ‘cortado fino’. Más información • Como otros nombres comunes de platos,…
tiradito
n. masc. Plato originario de la cocina peruana que consiste en finas lonchas alargadas de pescado crudo acompañadas de alguna salsa, generalmente picante y ácida. Tienes que probar el tiradito de lubina a la bilbaína de Bacira. Etimología Del diminutivo de tirado, quizá porque las láminas de pescado quedan como tiradas en el plato. Más información • Como otros nombres…
ostentóreamente
adj. De manera ostentosa, con mucha apariencia, de forma muy perceptible. No sé cómo no les da vergüenza mentir tan ostentóreamente. Etimología De ostentóreo y -mente.
ostentóreo, ostentórea
adj. Ostentoso, de mucha apariencia, muy perceptible. Fue una celebración demasiado ostentórea; Mirarle el culo de manera tan ostentórea es inadmisible. Se suele usar de forma humorística. Etimología Cruce en forma, y también para algunos en significado, de ostentoso y estentóreo. Lo popularizó Jesús Gil, pero, como dice José Antonio Pascual precisamente en su libro No es lo mismo ostentoso…
mozarela
n. fem. Queso fresco hecho a partir de leche de búfala y característico de la comida italiana. Me suelo preparar una ensalada de tomate, mozarela, olivas negras y orégano. Etimología Del italiano mozzarella, de mozzare ‘cortar’, de mozzo ‘cortado’, del latín mutilus ‘mutilado’. Variantes: motsarela. Más información • La adaptación más acorde con la pronunciación normal y con la tendencia…
mascarpone
n. masc. Especie de queso fresco cremoso y dulce fabricado con nata originario del norte de Italia. ¡Qué bueno está el helado de mascarpone con frutos rojos! Etimología Del italiano mascarpone, de mascarpa ‘requesón’. Algunos dicen que en verdad viene de la expresión española más que bueno. Más información • Puesto que la adaptación no presenta ninguna complicación en español,…
tapenade
n. masc. Paté o pasta de aceitunas machacadas con anchoas, alcaparras, aceite de oliva y otros ingredientes. Ganó el concurso el niguiri de sardina con tapenade de aceitunas verdes. Etimología Adaptación del francés tapenade, del provenzal tapenada, a partir de tapena ‘alcaparra’. Variantes: tapenada. Más información • Si se pronuncia [tapenáde], la adaptación en español es tapenade, sin necesidad de…
estrachatela
1. n. fem. Helado de leche con virutas de chocolate. La estrachatela es mi helado favorito. 2. n. fem. Sabor o tipo de helado u otros productos basados en leche con virutas de chocolate. El helado de estrachatela me encanta; ¿Has probado el yogur de estrachatela? Etimología Del italiano stracciatella, nombre que le dio Enrico Panattoni, dueño de la heladería…
bao
n. masc. Pan chino hecho al vapor, especialmente blando y gomoso, que se suele comer relleno. El bao de cochinita pibil del otro día estaba buenísimo. Etimología Del chino baozi, que podría venir de bao ‘envoltura’ y zi ‘hijo, bebé’. Alternativas: baozi (o baoci). Más información • Su plural es baos.
terraplanista
1. adj. y n. masc. y fem. Persona que cree que la Tierra es plana. Me gustaría conocer a algún terraplanista para preguntarle en qué se basa para defender que la Tierra es plana. 2. adj. Relativo al movimiento o creencia de las personas que creen que la Tierra es plana. El movimiento terraplanista está en auge: cada vez hay…
terraplanismo
n. masc. Movimiento y creencia de las personas que creen que la Tierra es plana. Mucha gente considera inexplicable el terraplanismo en el siglo XXI habiendo pruebas evidentes de que la Tierra es redonda. Etimología De Tierra plana e -ismo. Variantes: tierraplanismo. Más información • A partir de terraplanismo, algunos han tomado la terminación -planismo para formar palabras relacionadas con creencias poco fundamentadas…
chi
adv. Sí. —¿Me quieres? —Chi. Es familiar y cariñoso; se usa cuando se está a gusto y en confianza. Etimología De la imitación de la pronunciación de sí de los niños cuando hablan con mimo. Más información • Si se usa como elemento aislado imitando esta pronunciación, no es necesario escribirlo con tilde. Aun así, en este tipo de sustituciones…
