culán

n. masc. Plato dulce consistente en un bizcocho con forma de magdalena relleno y cubierto de chocolate fundido. De postre tenemos solo culán de chocolate con helado de vainilla.

Etimología

Adaptación del francés coulant ‘que fluye’, de couler ‘fluir’, del latín colāre ‘colar, purificar’.

Alternativas: fondán (o fondant), volcán de chocolate, molten, sofiato.

Más información

• Su plural regular es culanes, pero es más normal el uso de culans.

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