tobiko

n. masc. En la cocina japonesa, pequeñas huevas de pez volador que se suelen usar como acompañante de los makis y tienen normalmente color naranja o amarillo. Tienes que probar el maki de salmón marinado, aguacate y tobiko.

Etimología

Del japonés tobiko, de tobiuo ‘pez volador’ y ko ‘hueva’.

Variantes: tobico.

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