pollo tandori

n. masc. Pollo que se asa, originalmente en un tandur u horno cilíndrico de la India, después de haberse macerado en yogurt, cebolla, ajo y especias como canela, clavo o nuez moscada, y al que se le suele dar un color rojo vivo con pimentón o pimienta roja. Tras haberlo probado, he de decir que el kebab con pollo tandori se ha convertido en mi favorito.

Etimología

Del inglés tandoori, del hindi tanduri ‘horneado’, de tandur ‘tandur, horno de arcilla’, del persa tanur, del persa medio tnwl, del acadio tinūru, que podría venir de tin ‘barro’ y nuro/nura ‘fuego’.

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