v. intr. Formarse un lío grande, follón, pelea, riña o discusión multitudinaria. Se armó la de San Quintín ayer en el bar de abajo de casa; nos despertaron a todos.
Etimología
Por la batalla de San Quintín, conflicto bélico multitudinario y cruento que enfrentó a españoles y franceses en la ciudad homónima del norte de Francia en 1557.
Más información
• La última parte se escribe en dos palabras y en mayúsculas por ser el nombre de la ciudad, que se escribe con tilde por ser una denominación en español (en francés es Saint-Quentin). Si se usa como nombre independiente, lo más indicado es escribir sanquintín en una sola palabra y en minúscula (@RAEinforma): Se armó un buen sanquintín.
DiccET 
Un pensamiento en “armarse la de San Quintín”