Adjetivo inusual y de formación poco justificada usado con el significado de ‘bueno para la salud’.
Etimología
Posiblemente del cruce entre saludable y salubre.
Más información
• Es una forma rara y rechazada por la mayoría de hablantes. Se pueden documentar algunos usos antiguos que podrían deberse a erratas o confusión, como este del Tratado de la tribulación (1589) de Pedro de Ribadeneira: «Conforme á esta saluble dotrina, el Apóstol san Juan salió de un baño adonde se lavaba Cherinto». En su obra Sinónimos de la lengua castellana (1834), Juan March distingue entre saluble ‘que hace bien’ de saludable ‘que salva de algún peligro’.
Curiosidades
• Tuvo cierta repercusión en septiembre de 2022 cuando la entonces ministra de Trabajo y vicepresidenta segunda del gobierno lo empleó en unas declaraciones: «… y que las familias puedan realizar comidas salubles todos los días».
DiccET 