langostillo

n. masc. Animal de doble concha similar al berberecho, pero con un característico saliente rojo a modo de gancho en la carne, especialmente conocido por comercializarse como conserva. Con un poco de vinagre, me gustan más los langostillos que los berberechos; tienen la carne más dura.

Etimología

Probablemente variación en la terminación de langostino sustituyendo el diminutivo lexicalizado por otro, debido a que la carne de este animal puede recordar en forma y color a un pequeño langostino.

Alternativas: corruco.

Más información

• La especie es Acanthocardia tuberculata.

Otras fuentes: Diccionario de gastronomía; mapa.gob.es.

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