n. masc. Desayuno abundante que se toma en torno al mediodía y que puede servir de comida principal. Han puesto un bar al lado de mi casa con branch por diez euros. Etimología Del inglés brunch, acrónimo de breakfast ‘desayuno’ y lunch ‘comida’. Variantes: brunch, bronch. Alternativas: desayuno-comida, almuerzo, desmuerzo (acrónimo de desayuno y almuerzo); comidesayuno. Más información • La…
Categoría: Especiales
yakitori
n. masc. Brocheta de la cocina japonesa, generalmente de pollo. En el restaurante de Chicote tomamos yakitoris de waguiu con una salsa muy rica. Etimología Del japonés yakitori, de yaki ‘asado’ y tori ‘pájaro’. Variantes: yaquitori. Más información • Como en otros préstamos recientes con k, lo normal es mantener la k (yakitori), pero también se podría escribir yaquitori.
cápqueik
n. masc. Especie de magdalena grande, generalmente adornada con más ingredientes. Me he pedido el cápqueik con nata y virutas de fresa y chocolate. Etimología Adaptación del inglés cupcake, de cup ‘copa, taza’, seguramente por el papel que lo cubre, y cake ‘pastel’. Variantes: cúpqueik, cápqueic, cúpqueic. Más información • La adaptación más normal en español es cápqueik. Si se…
bistró
n. masc. Pequeño restaurante de estilo francés. Si vas a ese bistró, pídete el burguiñón de ternera con salsa de vino. Etimología Del francés bistro, de bistro(t) ‘regente de una taberna’, de origen incierto, quizá de una palabra de un dialecto occitano con el significado de ‘sirviente’. No se suele aceptar la teoría que atribuye su origen a la palabra…
tratoría
n. fem. Restaurante italiano, generalmente el que ofrece comida casera en un ambiente familiar. Es la típica tratoría con mantelitos de cuadros y unos macarrones buenísimo. Etimología Del italiano trattoria, de trattore ‘regente del restaurante’, de trattare ‘tratar, dar trato’. Más información • La adaptación adecuada en español es tratoría, con una sola t intervocálica y con tilde.
a llorar a la llorería
Expresión con la que se muestra indiferencia o menosprecio ante las quejas o lamentos de alguien. El gol es legal. A llorar a la llorería. Es coloquial. Etimología La palabra llorería se ha creado a imitación de nombres de establecimientos o servicios de atención (habla sobre su formación Antonio Fábregas en este hilo). La expresión podría ser de origen argentino;…
tepanyaki
1. n. masc. Estilo de la cocina japonesa en que los ingredientes de un plato, generalmente pequeñas tiras de carne, pescado, marisco, verduras y núdels, se fríen rápidamente en una plancha de acero, sartén o utensilio similar. El pollo al tepanyaki de ese restaurante es el mejor de Madrid. Se usa a veces como aposición al nombre del ingrediente principal:…
mufin
n. masc. Especie de magdalena grande, generalmente con algún ingrediente más. Qué rico está el mufin de arándanos mojado en leche. Etimología Del inglés muffin, quizá del bajo alemán muffen, plural o diminutivo de muffe ‘pastel pequeño’. Variantes: mafin. Más información • La adaptación mufin refleja la pronunciación [múfin]. Si se pronuncia [máfin], se escribirá mafin. No son propias del…
ojiplática, ojiplático
adj. Atónito, con los ojos como platos. Me quedé ojiplática cuando le oí contar lo del asesinato. Es coloquial. Etimología De la expresión con los ojos como platos, formada a imitación de otros compuestos y derivados. Parece que nació en los 80. Variantes: ojoplática, ojoplático. Más información • Aunque es coloquial y, en principio, de creación festiva, para muchos tiene…
tontolaba
n. masc. y fem. y adj. Tonto de remate, cretino, idiota. Hay que ser tontolaba para hacer una pintada en la pared de la catedral. Es coloquial y puede resultar ofensivo. Etimología De tonto del haba, quizá en referencia a la persona a la que le toca el haba del roscón de Reyes y tiene que pagarlo. Iribarren dice que…
tolay
n. masc. y fem. y adj. Atontado, pasmado, panoli, poco avispado. Menuda pinta de tolay tienes con esas gafas. Es coloquial. Etimología De origen incierto, quizá expresivo e influido por tonto y lelo o de tolle, tolle (ver tolili). Variantes: tolái. Alternativas: tolili, toli. Más información • Es más normal y recomendable el uso de tolay, pero también es posible…
oy
1. Interjección con la que se expresa arrobo o embeleso ante algo especialmente mono, romántico y bonito. Oy, qué bebé tan mono. Se suele usar con alargamiento de la o: Oooooy, qué cosa tan bonita. 2. Interjección con la que se expresa emoción ante el conocimiento de un cotilleo. Oy, no me digas. 3. Interjección con la que se expresa…
oy, oy, oy
Interjección que indica sorpresa mezclada con gusto al enterarse alguien de un cotilleo suculento. —Oy, oy, oy; no me digas que se ha ido de casa —exclamó la vecina mientras se cerraba la bata. Etimología De origen expresivo. Variantes: oi, oi, oi. Más información • Es también posible, aunque más raro, escribir oi, oi, oi y el número de repeticiones…
umami
n. masc. Sabor distinto del ácido, dulce, salado y amargo que se suele relacionar con la comida japonesa y que está presente, además de en las algas, la soja y el pescado crudo, en el jamón serrano, el tomate o en quesos curados como el parmesano. Algunas personas creen que comer umami provoca dolores de cabeza, en lo que se…
